O açúcar de coco é obtido através da seiva do coqueiro, que passa por um processo de aquecimento para retirada da água até que este seja totalmente desidratado.
O açúcar de coco é totalmente natural, pois não passa por processo de refinamento e não há adição de conservantes. O açúcar de coco é considerado um dos melhores substitutos para o açúcar tradicional de cana., além disso ele é muito nutritivo, contém vitamina do complexo B, potássio, zinco, ferro e magnésio, além de possuir baixo índice glicêmico.
Dentre os benefícios do açúcar de coco podemos destacar:
- Ajuda no controle da glicemia, uma vez que possi baixo índica glicêmico
- Proporciona a saciedade,
- Auxilia no controle do peso,
-É um açúcar saudável,
- Evita a retenção de líquidos,
- Melhora a flora intestinal
- Fortalece o sistema imunológico.
-É de origem natural
- Pode ser utilizado por crianças, adultos, idosos e gestantes
- É um substituto saudável para o açúcar refinado
- Pode ser aquecido sem perder as propriedades
O açúcar de coco pode ser utilizado para adoçar chá, café, suco ou para fazer parte de receita de doces como bolos, mousses, pavês e etc.